方中山自幼隨爺爺學習胡辣湯熬制技術，并在祖傳秘方的基礎上加以改進，形成了獨具特色的麻、辣、鮮香口味。經他配制的胡辣湯香醇四溢，回味無窮。長期食用具有健胃開脾之功效。作為逍遙鎮胡辣湯的代表，1991年方中山先生在鄭州開設第一家“方中山胡辣湯店”，1997年在鄭州順河路建立1000平方米的方中山胡辣湯旗艦店可同時容納400人就餐，內設高檔雅間，服務周到，環境優雅;每天排隊購買方中山胡辣湯的顧客已成為一道亮麗的風景線。
2007年鄭州方中山食品有限公司成立至今，全省已發展了多家品牌連鎖店，方中山完成了胡辣湯這一地方特色小吃的品牌化。并與河南燴面共同成為中原美食的新名片。
鄭州方中山食品有限公司是集餐飲、方便胡辣湯生產、銷售為一體的綜合性食品企業。為方便消費者隨時隨地都能喝到方中山胡辣湯。公司根據祖傳秘方，潛心研制，并與現代科技相結合，研發出了方便型胡辣湯系列產品，產品具有方便快捷，原汁原味，深受消費者喜愛。該產品先后被評為“河南風味名吃”“深受消費者喜愛知名品牌”。
2007年董事長方中山先生被評為鄭州市十大創富民星,
2009年方中山胡辣湯被河南省餐飲協會評為“河南風味名吃”;
2010年方中山先生個人事跡被收錄入河南歷史大事(2010卷)時代英模中;
2011年方中山公司被評為河南省清真食品知名品牌;
2012年，鄭州方中山胡辣湯被評為河南省著名商標。